Uluslararası İstanbul Mutfak Günleri; Türk mutfağını dünya mutfağı ile buluşturmayı, genç şeflere uluslararası alanda kendilerini gösterme fırsatı sunmayı ve gastronomi kültürünü küresel ölçekte tanıtmayı amaçlamaktadır. Festival, bu yıl da dünyanın dört bir yanından şefleri, gastronomi profesyonellerini ve sektör temsilcilerini İstanbul’da bir araya getirecektir.
ABD’den Fransa’ya, Güney Kore’den İtalya’ya, Azerbaycan’dan Brezilya’ya kadar 30’dan fazla ülkeden katılımcının yer alacağı organizasyonda; Türk ve dünya mutfaklarının en seçkin örnekleri sergilenecek, genç şefler ve ustalar 70’in üzerinde kategoride uluslararası jüri karşısında yarışacaktır.
Uluslararası İstanbul Mutfak Günleri, yalnızca bir yarışma olmanın ötesinde; gastronomi turizmine katkı sağlamayı, kültürel etkileşimi artırmayı ve Türk mutfağının uluslararası alandaki bilinirliğini güçlendirmeyi hedefleyen önemli bir platformdur.
Etkinlik Programı:
• Bireysel ve ekip yarışmaları
• Pratik ve display kategorileri
• Standartlarında uluslararası jüri değerlendirmeleri
• Sektöre yön veren marka ve sponsor standları
Dünya Aşçılar Birliği tarafından “Kıtalar Arası (Continental)” ünvanına layık görülmüş ve Türkiye’yi gastronomi alanında uluslararası bir buluşma noktası haline getirmiştir.
Siz değerli basın mensuplarını; dünya mutfaklarının aynı çatı altında buluşacağı bu önemli gastronomi organizasyonunu yerinde izlemeye davet ediyoruz.
Etkinlik Detayları:
Tarih: 17–20 Aralık 2025
Yer: Bahçelievler Kongre Merkezi – İstanbul
Organizasyon: Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu (TAŞFED)
Ayrıntılı Bilgi ve LCV İçin:
Nurhan Demirel
0532 574 9378
nurhandemirel@gmail.com
* Etkinliğe katılım için LCV zorunludur.
EDİTÖRE NOTLAR:
Uluslararası İstanbul Mutfak Günleri Hakkında: Uluslararası İstanbul Mutfak Günleri, 2004 yılından bu yana düzenlenen, Türkiye’nin en büyük gastronomi yarışması ve festivali olarak gastronomi dünyasında önemli bir yere sahiptir. Organizasyon; genç şeflere uluslararası düzeyde yarışma imkânı sunarken, Türk mutfağının dünya mutfağı ile buluşmasına ve küresel ölçekte tanıtılmasına katkı sağlamaktadır.
Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu (TAŞFED) tarafından her yıl düzenlenen Uluslararası İstanbul Mutfak Günleri, yalnızca Türkiye’nin değil, dünya genelinde de sayılı gastronomi yarışma ve festival organizasyonları arasında yer almaktadır. Türk mutfağının kültürel mirasını korumayı ve gelecek nesillere aktarmayı hedefleyen organizasyon, aynı zamanda Türkiye’yi gastronomi alanında uluslararası bir buluşma ve referans merkezi haline getirmeyi amaçlamaktadır.
TAŞFED Hakkında: Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu (TAŞFED), 16 Ekim 2006 tarihinde Türkiye’de aşçılık ve yemek kültürü alanında faaliyet gösteren meslek örgütlerinin bir araya gelmesiyle kurulmuştur. Kurulduğu günden bu yana Türk mutfağının ulusal ve uluslararası alanda tanıtılması, aşçılık mesleğinin gelişimi ve mesleki standartların yükseltilmesi amacıyla faaliyetlerini sürdürmektedir.
Bünyesinde 20’nin üzerinde dernek ve binlerce profesyonel şefi barındıran TAŞFED, Türkiye gastronomi dünyasının en yetkin ve kapsayıcı çatı kuruluşlarından biridir. Federasyon, aşçılık mesleğinin saygınlığını korumayı, mesleğin çağın gerekliliklerine uygun şekilde gelişmesini sağlamayı ve genç şeflerin uluslararası standartlarda yetişmesine katkıda bulunmayı hedeflemektedir.
Federasyon; ulusal ve uluslararası yarışmalar, eğitim programları, sertifikasyon çalışmaları, gastronomi festivalleri ve mesleki organizasyonlar aracılığıyla Türk mutfağının dünya mutfağıyla entegrasyonuna katkı sağlamaktadır. Aynı zamanda üniversiteler, meslek okulları ve sektör paydaşlarıyla iş birlikleri yürüterek genç şeflerin eğitimine ve kariyer gelişimine destek olmaktadır.
